Superfett av Svin fra Heinich Jong

En glemt skatt fra det tradisjonelle kjøkkenet
Før industrialiseringen av matproduksjonen var svinefett - eller 'lard' som det heter på engelsk - selve grunnsteinen i ethvert velutrustet kjøkken. Dette myke, kremhvite fettet var ikke bare et stekefett, men en essensiell ingrediens i alt fra knallsprø bakverk til vellagrede skinker.

En bortgjemt tradisjon gjenoppstår
Da margarin og industrielt prosesserte oljer tok over kjøkkenbenken, forsvant også kunnskapen om dette verdifulle fettet. Men nå er det på vei tilbake. Kokker og matentusiaster har gjenoppdaget det som våre forfedre visste: Ingenting kan måle seg med rent, uraffinert svinefett når det gjelder:
Høyt røykpunkt - perfekt til steking og fritering
Nøytral, behagelig smak som løfter andre smaker
Naturlig innhold av fettløselige vitaminer
Stabil molekylstruktur som tåler varmebehandling
Uovertruffen evne til å gi sprø stekeskorpe

Fra lykkelige griser hos Heinrich Jung
Vårt Superfett kommer fra en helt spesiell gård i Norge. Hos Heinrich Jung lever grisene som griser skal leve:
Store uteområder hvor de kan grave og utforske
Aktivitet og bevegelse hele året
Naturlig sosial adferd i flokk
Økologisk fôr
Stressfritt liv med respekt for dyrets natur

Dette er en sjeldenhet i moderne griseproduksjon. Mens de fleste griser lever innendørs hele livet, får Heinrich Jungs griser leve ut sine naturlige instinkter. Denne livsgleden og aktiviteten påvirker både kvaliteten på fettet og dyrets velvære.

Et allsidig kjøkkenvidunder
Steking av kjøtt - gir perfekt stekeskorpe
Baking - gjør bakervarene ekstra sprø
Konfittering - den klassiske franske metoden
Grønnsaker - løfter smaken til nye høyder
Tilsett i sauser og kraft for fylde
Perfekt til potetsteking
Tradisjonell svoren blir ekstra sprø

Fra gård til glass
Vi utvinner fettet skånsomt og filtrerer det til det er rent og klart. Ingen tilsetningsstoffer, ingen prosessering - bare rent, naturlig fett fra lykkelige griser.
325ml glass Lang holdbarhet ved kjølig oppbevaring

Tips fra det tradisjonelle kjøkkenet:
Oppbevar i kjøleskap
La stå i romtemperatur før bruk
Perfekt til høytemperatursteking
Prøv det til bakst - du vil bli overrasket!

Et produkt for deg som verdsetter ekte mat, dyrevelferd og tradisjonelt håndverk

Historien fortsetter
Ved å velge vårt Superfett støtter du ikke bare din egen matlagingskunst, men også en sjelden form for dyrehold som setter dyrets naturlige behov i sentrum. Du blir en del av historien om å ta tilbake kunnskapen om tradisjonell matproduksjon og bevare håndverket for fremtidige generasjoner.